新甘肅·甘肅農(nóng)民報通訊員 張盼盼 文/圖
隆冬時節(jié)，走進康縣的山間田野，一幅幅魔芋豐收的畫卷正徐徐展開。大南峪鎮(zhèn)的魔芋種植基地里，一顆顆飽滿堅實的魔芋被村民們從泥土中翻出，堆成小山；白楊鎮(zhèn)的現(xiàn)代化車間內(nèi)，機器轟鳴作響，魔芋經(jīng)過精細加工變身特色食品，即將發(fā)往全國各地。曾經(jīng)深藏山間的“地下黃金”，如今已在康縣成長為覆蓋11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)134個村的特色主導產(chǎn)業(yè)，以全鏈條發(fā)展的強勁動能，書寫著鄉(xiāng)村振興的富民答卷。
種植：科學布局，筑牢產(chǎn)業(yè)之基
康縣地處魔芋黃金生長帶的核心產(chǎn)區(qū)，600-1200米的海拔、富含礦物質(zhì)的土壤與充足的光熱資源，為魔芋生長提供了得天獨厚的自然條件。“我們立足生態(tài)優(yōu)勢，將魔芋產(chǎn)業(yè)作為助農(nóng)增收的重要抓手，通過政策扶持、科技賦能、模式創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)從‘零星散種’向‘全域統(tǒng)籌’跨越。”大南峪鎮(zhèn)黨委書記楊國虎介紹，2025年全鎮(zhèn)魔芋種植面積達937畝，建成育種基地170余畝，通過“黨支部+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，帶動200余戶農(nóng)戶參與種植，預計年產(chǎn)魔芋17萬斤以上。
“以前種魔芋全憑經(jīng)驗，品種雜、產(chǎn)量低，遇到病蟲害就束手無策。現(xiàn)在政府統(tǒng)一供種、技術(shù)上門，我們種得放心。”白楊鎮(zhèn)王坪村村民陳弟德指著自家的魔芋田說道。2025年，康縣引進“鄂魔一號”“鄂魔三號”等優(yōu)良品種，在陽壩鎮(zhèn)、大南峪鎮(zhèn)、白楊鎮(zhèn)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣種植，全縣種植面積達6000畝，預計產(chǎn)量超2000噸。
采收：規(guī)范操作，守住豐收之果
金秋十月至初冬時節(jié)，是康縣魔芋的集中采收期。大南峪鎮(zhèn)、陽壩鎮(zhèn)的種植基地里，隨處可見農(nóng)戶忙碌的身影，他們手持鋤頭小心翼翼地挖掘，避免損傷魔芋球莖，再通過人工分揀、清理泥土，將合格的魔芋分類裝箱。
在大南峪鎮(zhèn)康芋源種植農(nóng)民專業(yè)合作社的種植基地，負責人張永芳正帶領(lǐng)村民分揀剛采挖的魔芋。“今年我們合作社育種加商品芋共200多畝，采挖一個多月，已經(jīng)收了七八萬斤，預計總產(chǎn)能達到十七八萬斤。”她介紹。數(shù)字背后，是土地慷慨的回饋，更是集體協(xié)作的碩果。
“采收魔芋講究‘輕挖、輕放、輕運’，不然表皮破損容易腐爛，影響品質(zhì)和售價。”陽壩鎮(zhèn)龍?zhí)洞宸N植戶楊大勤有著多年采收經(jīng)驗，他今年種了20畝魔芋，通過科學管護和規(guī)范采收，畝產(chǎn)比去年提高了20%。
為保障采收質(zhì)量，康縣建立“合作社+農(nóng)戶”采收機制，由合作社統(tǒng)一制定采收標準、調(diào)度采收人力，農(nóng)技人員現(xiàn)場指導農(nóng)戶掌握最佳采收時間和方法。同時，針對魔芋不耐儲存的特點，采收后及時組織分揀、清洗、晾曬，為后續(xù)加工和銷售作好準備，確保“顆粒歸倉、優(yōu)產(chǎn)優(yōu)銷”。
加工：精深轉(zhuǎn)化，解鎖高值之效
產(chǎn)業(yè)要興旺，關(guān)鍵在于延伸鏈條、提升價值。在白楊鎮(zhèn)禾興農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的生產(chǎn)車間里，膨化、精煉、蒸煮、成型、包裝等工序有條不紊，原本“土頭土腦”的魔芋，經(jīng)過精深加工成為魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋素食等14個品類的特色食品。
“我們2023年建廠，2024年銷售額達350多萬元，預計2025年能突破700萬元。”企業(yè)負責人李濤介紹，生產(chǎn)線能順利運轉(zhuǎn)，離不開“產(chǎn)業(yè)鏈黨建聯(lián)建”的助力——黨組織建在鏈上，黨員先鋒崗設(shè)在線上，有效解決了用地、用工、融資等難題。
在陽壩鎮(zhèn)，小型加工合作社同樣搞得紅火。村民們將采收的魔芋加工成傳統(tǒng)魔芋豆腐，通過真空包裝延長保質(zhì)期，保留原汁原味的鄉(xiāng)土風味。“手工制作的魔芋豆腐口感勁道，很受市場歡迎，一斤能賣4塊錢，比賣鮮魔芋劃算多了。”陽壩鎮(zhèn)陰壩村村民劉樹蘭笑著說。如今，康縣已形成“龍頭企業(yè)+小型合作社”的加工格局，既開發(fā)高端產(chǎn)品，又保留傳統(tǒng)風味，滿足不同市場需求。
銷售：多元拓路，鏈接城鄉(xiāng)之橋
“以前魔芋只能在本地集市賣，現(xiàn)在通過電商平臺，全國各地都能買到我們的魔芋制品。”大南峪鎮(zhèn)康芋源合作社負責人張永芳一邊打包快遞，一邊介紹。打開電商平臺，康縣魔芋制品的銷售頁面好評如潮，蘭州、北京、上海等大城市的消費者紛紛下單，山野風味走進了都市餐桌。
為拓寬銷售渠道，康縣構(gòu)建“線上+線下”雙循環(huán)銷售網(wǎng)絡：線上依托電商平臺、直播帶貨等方式，打造區(qū)域公共品牌；線下通過與大型商超、餐飲企業(yè)簽訂供貨協(xié)議，建立穩(wěn)定銷售渠道。同時，借助鄉(xiāng)村旅游發(fā)展契機，在景區(qū)設(shè)立展銷點，讓游客現(xiàn)場品嘗購買，進一步提升品牌知名度。通過多元銷售模式，如今康縣魔芋制品不僅覆蓋省內(nèi)市場，還遠銷全國20多個省市，真正實現(xiàn)了“從田間到舌尖”的華麗蛻變。
富民：多元增收，奏響共富之曲
魔芋產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為康縣群眾打開了“家門口就業(yè)、多渠道增收”的幸福之門。在白楊鎮(zhèn)禾興農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司務工的白楊灘村村民朱照娥笑容滿面：“在這里上班，一個月能掙2600多塊，還能照顧老人孩子，比外出打工強多了。”據(jù)了解，該公司已穩(wěn)定吸納25名本地村民就業(yè)，2025年累計發(fā)放工資超60萬元。
大南峪鎮(zhèn)新院村村民安玉紅已經(jīng)在合作社務工30多天了，“一天能掙100多元，還能干一個多月，能補貼家用五六千元，挺滿足的。”
除了務工收入，合作社分紅、自主種植銷售等多重收益渠道，讓群眾錢包實實在在鼓了起來。通過“黨支部+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，村集體經(jīng)濟不斷壯大，農(nóng)戶實現(xiàn)“風險共擔、利益共享”。據(jù)悉，魔芋產(chǎn)業(yè)帶動全縣萬余名群眾人均年增收1000元以上，成為鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。
如今的康縣，魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍圖愈發(fā)清晰。“我們將持續(xù)聚焦‘規(guī)劃引領(lǐng)+政策扶持+技術(shù)賦能+產(chǎn)銷銜接’的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系，讓小魔芋真正成為帶動群眾致富的‘大產(chǎn)業(yè)’，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的動力。”縣農(nóng)技中心主任黃培亮表示。
從山間田壟的悉心培育，到生產(chǎn)車間的精雕細琢，再到千家萬戶的餐桌飄香，康縣的小魔芋正以強大的“魔力”，串聯(lián)起城鄉(xiāng)市場，聯(lián)結(jié)起群眾期盼，在鄉(xiāng)村振興的廣闊天地間，書寫著產(chǎn)業(yè)興旺、生活富裕的精彩篇章。
